CHÂTEAU PAVIE
Encore cryptique, un vin extrêmement doté, d’une droiture tannique irréprochable. Le fruit semble encore juvénile, serré dans sa gangue mais laissant quand même apercevoir des pointes de saveur balsamique fort distinguées. Pensé pour la très longue garde, on aimerait qu’au bout de neuf ans il nous livre davantage d’indices… À garder. 155 € aromatique est en cours d’évolution. La trame tannique se montre puissante, bien enrobée, dynamique. C’est un coureur de fond, encore peu amène, qu’il faut savoir attendre. À garder. 62 €