CHÂTEAU JEAN FAURE
Fondue mais encore très fraîche, la gamme aromatique, marquée par des cabernets francs supérieurement expressifs, étonne autant qu’elle séduit avec ses notes de pêche jaune, de framboise, de muflier… Souple et volumineuse en attaque, déliée en milieu de bouche, la matière resserre les rangs en finale. Un vin aussi voluptueux qu’original, qui ne bascule à aucun moment dans l’encombrant. À boire ou à garder. 25 € à l’aération. La maturité du fruit semble très poussée mais la plénitude de la chair s’accorde à merveille avec la fermeté calcaire des tanins ; une structure garnie par la sève confite du fruit, portée par une pulsation crayeuse. Plus ouvert que Pavie. À boire ou à garder. 89 € cohérent, loin de toute exubérance mais offrant une vision limpide de son terroir calcaire, tout en fraîcheur aromatique et en dynamique svelte. Armé pour une longue vie. À garder. 23 €