CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE

Nous avions noté son profil chaleureux en primeur. Dix ans plus tard, son profil mûr, charmeur et riche lui apporte une évolution légèrement plus marquée. Des notes de cacao, de toast, de grillé et de jus de viande apparaissent dans une bouche encore tannique et structurée. Smith Haut Lafitte 2006 nécessite une longue aération avant d’être servi. Il gagne alors en finesse et en élégance. À boire ou à garder. 60 € cabernet, tout comme la trame de tanins en attaque. Voici un Olivier de bonne facture, à la fois concentré et élégant, à l’équilibre fin et digeste. Il gagnera encore en fondu et en complexité aromatique. À boire ou à garder. 26 € une déclinaison d’arômes automnaux. Sa finale, typiquement bordelaise évolue sur le menthol. Ses tanins sont un rien austères à l’ouverture, mais une bonne aération finit par les dompter. À boire ou à garder. 37 € lui ce regain de puissance et de longueur qui lui apporte de la jeunesse. À boire ou à garder. 22 €