Suc­com­bez à la col­lec­tion Ex­cep­tion de Nus­bau­mer

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Comme ai­mait à le dire Jo­seph Nus­bau­mer : . Cette phrase a sû­re­ment ins­pi­ré l a col­lec­tion Ex­cep­tion consti­tuée d’une sélection des plus beaux mil­lé­simes. Ces eaux-de-vie, conser­vées en bou­teilles opaques pour les pro­té­ger de la lu­mière, sont les fleurons de la mai­son. Outre le kirsch de me­rises, dont la fi­nesse et la per­sis­tance en bouche mé­ritent tous les su­per­la­tifs, et la prune de ferme au goût noyau­té, consti­tuée de l’as­sem­blage de trois eaux-de-vie de 17 à 20 ans d’âge, on re­trouve la fram­boise des bois pour la­quelle des baies fraîches sont ajou­tées à l’eau-de-vie avant le lan­ce­ment d’une se­conde dis­til­la­tion. Il en ré­sulte une concen­tra­tion et une pré­ci­sion aro­ma­tique im­pres­sion­nantes.

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