DO­MAINE LE MUR DU CLOÎTRE JEAN-PAUL PA­QUET ET GILLES DI­DON (HAUTE-KONTZ)

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Après une car­rière dans l’im­mo­bi­lier, JeanPaul Pa­quet bi­chonne ses 2 ha avec une dé­vo­tion rare. Gilles Di­don as­sure à ses cô­tés la bonne marche du pe­tit do­maine. Que du mo­no­cé­page ! Ces deux-là agissent à leur guise, avec bon sens et convic­tion, sans né­gli­ger au­cun dé­tail, quitte à s’af­fran­chir des car­cans de l’ap­pel­la­tion ! Le

est une mer­veille de fruit pur et de vi­va­ci­té, et le

sort des sen­tiers bat­tus de l’ap­pel­la­tion avec dé­lice.

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