Pié­mont : Con­ter­no pousse le bou­chon

La Revue du Vin de France - - EN PRIMEUR -

À Mon­forte d’Alba, dans le Ba­ro­lo (Ita­lie), le grand vi­gne­ron pié­mon­tais Ro­ber­to Con­ter­no a inau­gu­ré une in­croyable em­bou­teilleuse. Via une ca­mé­ra, cette der­nière sé­lec­tionne au­to­ma­ti­que­ment la face du bou­chon qui va se trou­ver au contact du vin, ne re­te­nant que la plus lisse pour évi­ter les goûts de bou­chon. Tout ce­la au rythme de 3 700 bou­teilles par heure.

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