Il a gagné en délicatesse

Depuis son premier millésime en 1993, le vigneron de Morey-Saint-Denis a parcouru beaucoup de chemin et considérablement affiné son style.

, reconnaît-il. Si le domaine est encore, aux yeux de certains, synonyme de vins au profil très moderne, la réalité est désormais tout autre. Dans sa superbe salle de dégustation, Christophe Perrot-Minot est fier de présenter des vins bien plus gourmands, déliés et délicats que par le passé. On perçoit cette nouvelle approche dans les 2013 goûtés ici et plus encore dans les 2014 à venir. À suivre de très près.