Plaisir et gourmandise sans austérité

Albéric Bichot, sixième génération du nom, dirige avec brio cette maison implantée à Beaune. Sa production est répartie en six entités distinctes et autonomes, à l’image du Clos Frantin dédié aux vins de la Côte de nuits. Ce fractionnement illustre une volonté de placer les hommes au coeur de la production, tant à la vigne qu’en cave :

, explique-t-il. de la vendange entière par son bouquet floral intense. Le fruit, d’une haute maturité, ne manque pas de vigueur, car il offre une très belle combinaison maturité/acidité. Prix : 60 € ; bouteilles/an : N. C.