Goû­tez son cru Mon­nières-Saint-Fiacre !

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

Au­jourd’hui âgé de 29 ans, fort d’un di­plôme d’in­gé­nieur et d’une for­ma­tion dans le Beau­jo­lais, Ju­lien Braud re­vient tra­vailler sur le vi­gnoble fa­mi­lial en 2009. Il s’ins­talle à son compte en 2012, re­prend des vignes de famille et en achète d’autres. Si­tué à Mon­nières, son do­maine couvre au­jourd’hui 7,5 ha. Dès l’ori­gine, il ne mé­nage pas sa peine pour re­mettre ses vignes en état. Il en tra­vaille dé­sor­mais cer­taines au che­val et en­tre­tient un per­che­ron et un bre­ton gris, des ani­maux qui dé­tonnent dans le voi­si­nage. Avec 24 à 30 mois d’élevage, son cru Mon­nières-SaintFiacre se montre très pro­met­teur en 2013 (dis­po­nible dé­but 2016). La dé­li­ca­tesse de sa ma­tière tra­duit la sen­si­bi­li­té et la pas­sion dont fait preuve Ju­lien Braud, très at­ta­ché à la di­ver­si­té de ses ter­roirs. En­fin, un rouge de pi­not noir de­vrait bien­tôt voir le jour…

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