VÉRONIQUE GÜNTHER-CHÉREAU

Château du Coing de Saint Fiacre Comte de Saint-Hubert 2012 Cette cuvée, qui n’est assemblée que les grandes années, provient de vignes presque centenaires plantées sur gneiss et dont le rendement est très faible. Complexe et salin en 2012, encore très jeune, ce vin évolue formidablement dans le temps, à l’image du 2010 (16/20), énergique et finement miellé, du 2000 (15,5/20), épanoui et crémeux, ou encore du somptueux et toujours frais 1996 (16/20). Prix : 10 € ; bouteilles/an : 25 000