LES BÊTES CU­RIEUSES

La Revue du Vin de France - - DÉGUSTATION -

2010 Ma­tière cro­quante et vive, ample et re­vi­go­rante pour ce vin pro­fond et aus­tère, mais qui pos­sède une grande per­sis­tance. Vi­brant, pro­fi­lé, il est bâ­ti pour la garde et offre un grand ré­pon­dant à table. Plus so­laire, 2009 (16/20) est mar­qué par des amers pro­non­cés. Prix : 14 € ; bou­teilles/an : 3 000

Re­ven­di­qué par une ving­taine de vi­gne­rons, ce cru oc­cupe en­vi­ron 25 ha, mais le po­ten­tiel de ter­rains clas­sables se monte en­vi­ron à 150 ha. Il est concen­tré sur le bas­sin qui en­toure le ma­rais de Gou­laine, sur un ter­roir où do­minent les schistes et mi­ca­schistes, par­se­més de veines de gra­nit, am­phi­bo­lite et ser­pen­ti­nite. Plus orien­tés vers le gras que vers l’aci­di­té, les vins ont en com­mun des ma­tu­ri­tés pré­coces, ont be­soin d’au moins cinq ans pour s’ex­pri­mer en fi­nesse et en élé­gance, et vieillissent sur des notes men­tho­lées et de noi­sette, avec de beaux amers.

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