LES BÊTES CURIEUSES

2010 Matière croquante et vive, ample et revigorante pour ce vin profond et austère, mais qui possède une grande persistance. Vibrant, profilé, il est bâti pour la garde et offre un grand répondant à table. Plus solaire, 2009 (16/20) est marqué par des amers prononcés. Prix : 14 € ; bouteilles/an : 3 000

Revendiqué par une vingtaine de vignerons, ce cru occupe environ 25 ha, mais le potentiel de terrains classables se monte environ à 150 ha. Il est concentré sur le bassin qui entoure le marais de Goulaine, sur un terroir où dominent les schistes et micaschistes, parsemés de veines de granit, amphibolite et serpentinite. Plus orientés vers le gras que vers l’acidité, les vins ont en commun des maturités précoces, ont besoin d’au moins cinq ans pour s’exprimer en finesse et en élégance, et vieillissent sur des notes mentholées et de noisette, avec de beaux amers.