Ses 2013 et 2014 sont remarquables

filtrants, assez tardifs mais peu réducteurs, des élevages sur lies trop longs peuvent fatiguer ces blancs. Les vins préservent les acidités, avec des finales toniques et tendues. Cinq ans sont requis pour obtenir une pleine expression des jus, l’épanouissement des saveurs fumées et épicées réclame dix ans.

Fred Lailler, 33 ans, a obtenu son BTS viti-oeno à MontreuilBellay et a ensuite travaillé à Cheverny. En 2011, il reprend en fermage la totalité des 8,5 ha de Michel Brégeon, dont 6 ha à Gorges et 1 ha à Clisson, avec une moyenne d’âge des vignes de 65 ans. Jusqu’ici elles étaient cultivées selon les méthodes de l’agriculture conventionnelle. Mais avec lui, les labours ont débuté dès 2011 et la conversion bio est en cours. Si la reprise n’a pas été simple, les efforts de Fred Lailler payent aujourd’hui : ses 2013 et 2014 sont remarquables, persistants et salins. Michel Brégeon, 65 ans, lui transmet son savoir : ses vins de Gorges vieillissent avec grâce. Nul doute que Fred Lailler aura à coeur de préserver ces acquis !