Laissez-vous guider par L’Étoile et faites confiance aux trousseaux
Les rouges dominent les blancs d’une courte tête dans ce millésime de très petits volumes. Le vignoble de L’Étoile, moins frappé par le gel, livre quelques belles cuvées.
Voici un millésime qui en rappelle trois autres. Nombre de vignerons évoquent ainsi 1991 pour les faibles volumes produits. Mais du côté de la qualité des vins, cette année rappelle plutôt les excellents 2015 et 2016.
Le Jura fut en 2017 le vignoble le plus touché par les incidents climatiques de France, avec une moyenne de 52 % de perte. La faute au gel dévastateur qui, entre le 19 et le 23 avril, a amputé le vignoble jurassien d’un millésime qui aurait dû faire partie des meilleurs de la décennie. Sur 1 800 hectares, seule une centaine a été épargnée ! Pupillin, au nord, et Saint-Agnès, au sud, ont subi les dégâts les plus importants, avec 90 % de perte chacun. Côté cépages, le poulsard apparaît comme la victime numéro un.
L’été presque caniculaire a finalement accouché d’une récolte microscopique. Les vendanges ont débuté le 31 août avec des degrés assez élevés. Petites en quantité, elles présentent un très haut niveau de qualité. Les raisins dans un parfait état sanitaire, arborant de très belles concentrations et des acidités tout à fait remarquables, livrent des vins frais et équilibrés.
Plus tardif, le savagnin a bien résisté dans le secteur de Château-Chalon. Côté chardonnay : il n’est pas rare de rencontrer des rendements très limités, de l’ordre de 20 hectolitres à l’hectare, sans toutefois glisser vers les abysses du millésime 1991, où 90 % de l’appellation avaient gelé. Pour les rouges, on misera plutôt sur les trousseaux d’Arbois et des Côtes du Jura.
Pour les passionnés, obtenir des bouteilles sera le fruit d’une lutte acharnée : après quatre années déficitaires, les stocks sont historiquement faibles, ce qui met en péril la pérennité des domaines les plus touchés cette année. Les vins du Jura connaissent pourtant un engouement sur les marchés nationaux, et surtout internationaux. N’attendez pas trop pour commencer vos achats.