Les vins élégants de Virginie et Romain
Revenus années 90, au domaine Virginie familial Taupenot dans et les son frère Romain travaillent en bio (non certifié) depuis 2001 un beau patrimoine de 13,5 ha de vignes, situés majoritairement en Côte de Nuits. Ici, les raisins sont égrappés, vinifiés en levures indigènes, élevés en fûts neufs (de 20 à 40 %). Leurs vins, francs et élégants, ont progressé dans la justesse d’expression des terroirs. On se plaira à comparer les terroirs de Grands crus Aux Charmes et Mazoyères, vinifiés séparément, comme chez leur cousin germain Christophe Perrot-Minot.