Au coeur de notre identité
Pour la première fois depuis près de quarante ans, ce numérodeprintempsdeLaRevueduvindeFrancen’est pas dédié à la dégustation des vins du nouveau millésime. L’annulation pure et simple des primeurs de Bordeaux, la plusancienneetlapluscouruedesdégustationsdevinnouveau danslemonde,adonnédèslami-marslamesuredeladéflagration traversée par la planète vin. Au-delà de Bordeaux, nos pensées les plus affectueuses vont naturellement à tous les vignerons de France et d’ailleurs qui, ce printemps, accompagnent la vigueurdeleurvignesansêtresûrsdepouvoirvendreleursvins.
Toutefois, cette crise sans précédent nous permet déjà de mesurer l’importance de ce geste simple et fondamental : partager un verre de vin. Comme s’il avait fallu vivre l’impensable, la fermeture brutale des restaurants, des terrasses des cafés, le rideau de fer tiré sur les caveaux, la mise en chômage technique des cuisiniers et des serveurs, pour comprendre tout ce que l’on avait perdu. Et l’on mesure ici l’irremplaçable charge d’amitié, de culture, de respect, d’art de vivre contenue dans ce geste simple, pouvoir ouvrir librement une bouteille de vin, saluer ses compagnons, lever son verre et sourire à la vie.
Par nécessité et par tempérament, c’est déjà vers la renaissance, le redémarrage, cette montée de sève portée par le printemps qu’il faut désormais se tourner. Chères lectrices et chers lecteurs, gageons qu’il va faire soif dès cette fin de printemps ! Oui, il est bon au moment où j’écris ces lignes – encore confiné – d’imaginer retrouver nos amis bistrotiers, restaurateurs, cavistes et sommeliers, cette généreuse communauté réunie pour nous accueillir à nouveau et distribuer ce plaisir simple mais qui pour bien des Français constitue le sel de la vie. Oui, en se brisant, cette chaîne humaine de passion et de partage laisse à voir, en creux, la trame fine du tissu social qui nous permet de vivre avec élégance, culture et dignité.
Soyez-en sûrs : La RVF et ses dégustateurs sont déjà mobilisés et vont continuer à tout faire pour distinguer les meilleurs vins, pour soutenir le travail de nos vignerons et les efforts de toutes celles et ceux qui servent ce vin dans leurs restaurants, leurs caves, leurs hôtels et leurs magasins, aux quatre coins du pays.
Peut-être la communauté des passionnés de vin peut-elle aussi s’entendre pour relever ensemble un défi. Car tandis que médecins, infirmières et personnels soignants conduisaient une lutte admirable contre le virus, sauvant des vies mais aussi notre art de vivre, des carences terribles paralysaient nos hôpitaux. Masques, tests de dépistage, respirateurs artificiels, lits pour faire face : tout ou presque a manqué pendant des semaines. Comment, dès lors, ne pas songer avec consternation aux milliards d’euros publics dépensés depuis quinze ans pourfinancerdesorganismessanitairesspécialisésdansledénigrement du vin et sa culture, des instituts, offices, associations capables d’assimiler nos bordeaux et bourgognes à du poison, de juger nos champagnes et vins de Loire « cancérigènes dès le premier verre » , fiers de vilipender les cavistes restés ouverts dès le début de l’épidémie…
Il faut qu’un jour prochain la Cour des comptes se penche sur cet indigne gaspillage, ces millions investis dans les campagnes calomniant le vin, les médias attaqués devant les tribunaux pour apologie du vin. Pour quels résultats, alors que nos hôpitaux manquaient de l’essentiel ? Le moment est venu de dénoncer cette hypocrisie. Oui nos vins, notre gastronomie, nos restaurants, nos terrasses sont notre âme, des biens précieux car ils nous aident à vivre plaisamment, dans la civilisation et la concorde. Ils créent des emplois non délocalisables (merci à tous nos agriculteurs !), ils embellissent nos paysages. Alors ensemble, aidons l’État à réparer les erreurs qui ont été commises, à redistribuer l’argent public dans le sens des vraies priorités et à remettre le vignoble à sa place : en bordure de nos villages mais au centre de notre géographie, au coeur de notre identité.
« Pouvoir ouvrir librement une bouteille de vin, lever son verre et sourire à la vie »