La beauté suédoise de Jacky Grolet

Dans le Beaujolais, si vous ne croisez pas ce cuisinier-vigneron au guidon de l’une de ses motos de collection, vous l’apercevrez à coup sûr au volant de son splendide coupé de 1964.

Mais où est Jacky Grolet ? Tantôt sur une de ses motos anciennes, tantôt sur son tracteur dans les vignes, tantôt derrière les fourneaux de son restaurant, tantôt au volant de sa Volvo P1800 S de 1964. Ce superbe coupé surnommé la “Ferrari suédoise” lui sert aussi pour le plaisir de voiture de tous les jours. « Ma femme Patricia la trouvait jolie, et moi aussi, alors on a craqué ! »

Dans ce haut lieu du Beaujolais qu’est Villié-Morgon, Jacky Grolet n’est pas un vigneron comme les autres. « Normal, dit-il, j’ai d’abord eu un CAP de cuisinier ! » Et ce bon vivant avait ouvert un restaurant à l’enseigne Le Bacchus.

Mais quand il a commencé en 1982 à reprendre le petit vignoble de 1,6 hectare de son grand-père (il totalise quatre hectares aujourd’hui), une seconde vie a débuté pour lui. « Ça devenait difficile de mener les deux à la fois, alors exit le restaurant en 2007. »

Mais pas le talent de maître queux. Dans une vieille bâtisse retapée face à la fameuse Côte du Py, ils ouvrent l’Auberge de Bellevue où l’on ne déjeune que sur réservation privée.

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« C’est mon assurance anti-grêle qui a permis de nous en sortir malgré les intempéries en 2016 et 2017. » Et un emploi du temps plus souple lui permet à la fois de peaufiner son morgon vinifié et élevé uniquement en cuves béton et non en fûts. « Car l’apport du bois sur le gamay lui fait perdre l’intensité de son fruité » .

Et d’assouvir sa passion pour la moto qui l’emmène sur les circuits de course. Sans jamais perdre de vue qu’il demeure vigneron. « J’ai lancé une Cuvée Racer. Sur l’étiquette, j’ai fait reproduire une moto de course Norton. Cette cuvée a rencontré un succès fou, elle représente maintenant un quart de mes ventes ! »