DOMAINE CHAUME-ARNAUD

Côtes du Rhône Villages Cadène 2018

Pour comprendre l’impact de la biodynamie sur l’énergie des vins, il faut goûter les vins du domaine Chaume-Arnaud. Son côtes-du-rhône-villages blanc, assemblage de viognier et de marsanne issus d’un terroir froid, est vinifié en cuves. Contenue par le beau grillé de la réduction, la bouche est large, bien sudiste dans l’esprit.

Les grands amers de la marsanne s’emparent de la finale et la portent.