CELLER DEL CESC

40 €

Tanca els Ulls Macabeu de Vinyes Velles 2017 En provenance du sud de la Catalogne Sud, de la province de Tarragone, ce macabeu qui voit la mer a d’abord bénéficié de sept jours de macération avant d’être élevé pour partie en jarres. Nous sommes sous le charme de cette cuvée artisanale très méditerranéenne, subtilement anisée et balsamique. Installé en 2014, Cesc Boronat est un vigneron à suivre. 18,75 €

Le Celler Credo est l’émanation pour les vins tranquilles de Recaredo, prestigieuse maison catalane spécialisée dans les effervescents. L’interprétation de l’emblématique cépage xarello est bien le leitmotiv du domaine. Qu’elles soient vinifiées en barriques (Capficat) ou issues de macérations plus ou moins soutenues (Aloers, Can Credo, Estrany), ces cuvées remarquables de caractère sont à découvrir. Attardons-nous sur une curiosité, Volaina (10 €), issue du cépage tardif parellada. Peu alcoolisé (9,5°), ce vin aérien évoque presque dans sa fraîcheur cinglante un riesling de la Saar ! Un voyage que l’on n’oublie pas. P. Ci

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