DOMAINE LE CONTE DES FLORIS

Languedoc Lune Blanche 2014 Même si nous nous trouvons au coeur la région de Pézenas, l’origine bourguignonne de Daniel Le Conte des Floris se ressent dans son blanc, assemblage de carignan blanc et d’une touche de terret. Le nez interpelle avec un bouquet unique et nuancé qui évolue entre la noix de muscade et le jasmin. En bouche, le vin se montre longiligne, avec de charmantes notes toastées. Ce 2014 est parfait aujourd’hui, même s’il est encore loin d’avoir dit son dernier mot. 39 €

17/ 20

Le vieux vigneron du village de Langlade qui a planté ce chenin aurait-il pu imaginer que, grâce au talent de Rémy Pédréno, il donne un jour naissance à l’un des plus beaux blancs du Languedoc ? Depuis le premier millésime en 2002, le chenin a laissé place au chardonnay et même au carignan. Savoureux, délicat, sapide, ce blanc (40 €) doit son nez complexe de fenouil et de sésame grillé et sa belle patine à un élevage en demi-muids et foudres. À en juger par le 2006, le temps est son allié. C. F.