Un pur-sang de sémillon
Le domaine produit une ribambelle de cuvées aussi différentes les unes des autres que les pur-sang arabes élevés sur la propriété, l’autre spécialité de la ferme Le Bihan. La plupart de ces vins appellent une longue garde. Baptisé Perette et Les Noisetiers, ce 100 % sémillon vif (28 €) naît sur des éboulis calcaires et argiles blanches et délivre une fraîcheur ardente. Son volume est le fruit d’une fermentation interminable qui ne s’achève qu’après la vendange suivante. Longue vie à ce vin ! K. V.
16,5/ 20
a “séché” une partie du vignoble. Qu’importe, le petit manseng, épaulé par le petit courbu, a gardé toute sa vivacité dans ce blanc à la tension remarquable. 21,50 €
16/ 20
le potentiel particulier de ce vignoble de blancs trop souvent sous-estimé, elle a choisi la biodynamie. Née sous l’influence bénéfique des Pyrénéens, sa cuvée L’Ove possède ce souffle que l’on retrouve dans tous les vins digestes et modernes que l’on aime aujourd’hui. 14 €
15,5/ 20
Pierre Citerne, Caroline Furstoss, Alexis Goujard, Christian Martray, Roberto Petronio, Olivier Poels, Jean-Emmanuel Simond, Karine Valentin Pierre Vila Palleja
Àbicyclette ou en triporteur, le coude posé sur la portière de l’auto, le nez au vent sous le soleil estival, nous voici partis faire notre tour de France des vignobles pour dénicher des vins de plaisir à partager entre amis. C’est l’été et un air de liberté souffle enfin sur notre pays après plusieurs mois de restrictions dues à la crise sanitaire. Nous avons donc arpenté ces vignobles qui regorgent de pépites abordables, de jeunes vignerons qui bousculentlescodesethissenttoujoursplushautlaqualité de leurs vins, de vignerons confirmés qui proposent des cuvées agréables à ne surtout pas manquer.
Voici donc une sélection de près de 1 500 bouteilles pour charmer votre été. Durant les six derniers mois, avant et après la période de confinement, nous sommes allés goûter des milliers de vins dans les syndicats viticoles. Nous nous sommes concentrés sur ceux qui sont actuellement disponibles sur le marché, d’où uneprédominancedesmillésimes2019, 2018 et 2017. Dans chaque appellation, nous avons défini une limite de prix à ne pas dépasser.
Nous avons aussi, volontairement, écarté les appellations ou les dénominations les plus prestigieuses de chaque vignoble. Vous ne trouverez dans notre sélection ni Grands crus de Bourgogne, ni Vendanges tardives et Sélections de grains nobles alsaciennes, ni crus classés bordelais, ni cuvées haut de gamme de Loire, du Rhône et du Languedoc.
Rassurez-vous : ces grands vins seront les vedettes d’un prochain dossier spécial qui sera publié en novembre (La RVF n° 645).
En revanche, vous découvrirez ici des gevrey-chambertin et des condrieux à moins de 32 euros, des puligny-montrachet à moins de 25 euros, des saint-émilion Grand cru à moins de 21 euros, des morgons à moins de 15 euros, et bien d’autres références qui exciteront sans aucun doute vos papilles.
MILLECINQCENTSFOISOUI!
CetourdeFrancedresseunvastepanoramad’une viticulture dynamique et de qualité où les amateurs peuvent puiser pour dénicher de jolies quilles sans pour autant se ruiner. Car l’une des questions qui revient le plus régulièrement dans la bouche des amateurs de vin est la suivante : peut-on encore se faire plaisir avec des vins de terroir, identitaires, très bien faits, à des prix qui restent accessibles ? La réponse est tout simplement oui. Mille cinq cents fois oui ! Nous le prouvons au fil des 100 pages de ce dossier, qui sera d’ailleurs un excellent outil pour ceux qui souhaitent aujourd’hui se constituer une cave.
Ces 1500 cuvées sont avant tout des vins de partageetdeplaisir,quidevraientvousaccompagner durant tout l’été… et au-delà. •
Un panorama d’une viticulture dynamique et de qualité