DOMAINE L’ENCLOS DES BRAVES

Gaillac Les Gourmands 2018 Le len de l’el est le cépage de Gaillac, mais il n’est pas seul dans la cuvée Les Gourmands de Nicolas Lebrun : le sauvignon le complète dans ce blanc pulpeux, à la terminaison longiligne, qui installe la maturité de son fruit dans la finale.

14,5/

entre les vignerons d’expérience et les jeunes qui reprennent des terres familiales. Simon Ribert a récupéré les 80 ares de vignes de son grand-père auxquels il a adjoint quelques arpents pour agrandir son vignoble à 3 hectares. Pour sa deuxième vendange, ses pacherencs doux et secs habillés d’une étiquette illustrée des strates de son sous-sol de greppes (argiles décomposées) retranscrivent à merveille l’identité vibrante de ce terroir.