Une efficace simplicité

fruits noirs, un végétal élégant et une fine réduction grillée. La bouche est racée, construite autour d’une matière dense et riche. Le tanin est millimétré. Belle finale saline sur une tombée de fruits rouges. 15 €

15/

Pierre-Marie Chermette est un vigneron aguerri. Après avoir repris le domaine familial à 22 ans, il a su agrandir la propriété de 10 à 54 hectares. Épaulé par son fils Jean-Étienne depuis 2016, il confirme sa démarche vers une culture bio. À la cave, les principes sont simples : vinification en raisins entiers, pas de levure et peu de soufre, ce qui permet une meilleure définition des terroirs. Même s’il en produit, il déplore la production de beaujolais-nouveau, qui ne valorise pas la région. « Le Beaujolais est moins à la mode, il faut trouver d’autres solutions » , conclut-il.

trouvé en 2018 un interprète de talent. Le nez offre une grande profondeur, suggérant le fruit noir, la minéralité, malgré une légère réduction. La bouche est dense, ronde, aux tanins qui ceinturent avec brio la matière. Bonne longueur. Grande garde. 10,10 €

14/

su donner un fruit de belle qualité. Cela se traduit par un nez un peu rustique mêlant épices douces et fruits des bois. La bouche est structurée, rendue un peu ferme par des tanins encore appuyés et une légère chaleur en finale. Il a besoin de deux ans pour se fondre. 9€

13,5/