Une valeur sûre en rouge commeenblanc
Ce domaine de 16 hectares exploite aujourd’hui des vignes majoritairement plantées en pinot noir à Marsannay, Fixin et Gevrey, complétées de chardonnay, pinot blanc et aligoté. Viticulteur consciencieux, Laurent Fournier, dont les ancêtres sont vignerons depuis le XVIIe siècle, est un fervent partisan de l’agriculture biologique, dont il a obtenu dès 2008 la certification. Les rouges intègrent une proportion d’un tiers à 50 % de vendange entière. Nous suivons depuis quelques années sa production : le niveau est désormais élevé, comme le confirment les excellents marsannays présentés en 2018. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc.