L’exaltation du fruit

Émilien Millot travaille depuis 2010 avec son père au domaine familial à Meursault. Dans la vigne, il veut valoriser la vie dans les sols. Pour produire ses vins denses au fruité délicieux, à l’image de son bourgogne passetoutgrain, il fait un usage modéré du fût neuf et il vendange ses raisins à pleine maturité. Sa nouvelle cuvée, baptisée Cent noms, est issue d’une parcelle destinée les années chaudes à ce rouge généreux et les années fraîches à du rosé. Ce jeune et talentueux vigneron nous a régalés avec ce magnifique rouge, profond et sans artefact, et encore plus avec ses somptueux meursaults à prix ultra-doux. Une adresse à ne pas manquer.

maranges doux avec une touche légèrement beurrée. Un vin plus ample que long mais d’une réelle gourmandise. 17 €

14,5/

au goût franc, dense avec une mâche mûre à souhait, tout en préservant de la vivacité. 18 €

14,5-15/