EDMONDBOURDELAT

• Brut Émersion

Cet assemblage à dominante de chardonnay (60 %), complété de meunier ( base 2015) plantés sur des coteaux au sud d’Épernay s’avère bien géré. Les notes de fruits blancs mûrs annoncent une certaine puissance. L’aération lui fera le plus grand bien, et lui permettra de déployer sa concentration crayeuse. Un champagne aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table autour d’un beau poisson au beurre blanc. 20,80 €

15,5/ 20