Le meilleur desdeuxmondes

Prenant la suite de son père Jean-Luc en 2014, Valentin Morel a, en quelques millésimes, réussi à concilier le meilleur des deux mondes, tradition et audace, avec un ancrage fort dans les différentes parcelles que possède la famille à Poligny, 6 hectares en tout, désormais cultivés en agriculture biologique. Si les rouges 2018 issus du terroir des Trouillots nous ont enchantés par leur allure et leur parfum, les autres cuvées sont tout à fait dignes d’intérêt, notamment le très joli crémant, vif et droit. Si vous le croisez, ne manquez pas le macvin, d’une complexité rare, l’un des meilleurs que nous ayons goûtés.

16/ L’Étoile

Prix maximum fixé à 25 €