Le récent redécoupage du vignoble le prouve : le Languedoc parachève sa mutation vers la qualité. Mais garde entière sa réputation de terroir de bonnes affaires.

Sur le terrain, ça y est… Le Languedoc a trouvé ses marques. Vignoble tendance des années 2000, il a désormais dépassé la mode pour devenir celui sur lequel on doit compter. Un tsunami de nouveaux domaines a filé un sacré coup de pioche dans le sol languedocien, où des primo-accédants, attirés par le prix du foncier, sont venus défier les héritiers sur le terrain de la qualité. Une nouvelle génération a donc remis le nez sur sa terre pour produire mieux. Résultat : des vins ardents à prix attractifs.

INITIATIVESLOCALES,CHANGEMENTGLOBAL

Affranchis du passé de pinardier qui lui a longtemps collé aux cuves, le Languedoc trouve un second souffle en mettant en avant la grande variété de ses terroirs. Après un vaste plan de restructuration du vignoble, l’AOP Languedoc couvre maintenant la totalité des vignobles, des Cévennes aux Pyrénées.

On y puise parmi les vins des vignerons, des coopératives ou des négociants des cuvées touchantes, dotées d’un excellent rapport prix/plaisir.

En parallèle, on constate une progression stylistique des appellations, qui se recentrent sur leurs singularités. Localement, les projets ne manquent pas. D’ici à 2024, tous les corbières devraient être produits sous couvert du label HVE 3. Des demandes de dénominations géographiques complémentaires sont en cours pour Durban, Lagrasse, les Terrasses de Lézignan, les Corbières maritimes et Alaric. Faugères vise la conversion en bio de l’intégralité de la production d’ici quelques années.LesAOPLanguedoc-PézenasetLanguedocMontpeyroux sont très avancées dans une délimitation de cru.

Enfin, les deux millésimes de notre sélection sont 2018, année de finesse et d’équilibre, et 2019, millésime plus solaire. •

Les 3 plus belles affaires

Languedoc

Prix maximum fixé à 13 €

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