Des liracs d’une grande élégance
Anciens juristes, Saskia et Maurice Goetschy se sont installés en 2017 au château Boucarut, à Roquemaure (Gard). Ils ont opté pour une agriculture biologique dès leur premier millésime, soucieux de préserver leur environnement. Très inspirés par les vins du domaine L’Anglore (Tavel), sans dogmatisme, ils essaient de vinifier leur lirac sans soufre jusqu’à la mise en bouteilles. Le résultat ne se fait pas attendre : le 2018 va encore plus loin en termes de pureté et d’élégance que leur très beau 2017. Un domaine à suivre de près.