LadynamiqueJeanPull
est en 2002 que Daniel et Cathy Laffite ont créé le domaine des Soulanes. Un lieu que Daniel, natif de Maury, qui travaille la terre depuis l’âge de 12 ans, connaissait bien : il s’est formé avec l’ancien propriétaire du domaine, auquel le couple a racheté des îlots isolés en coteaux, vinifiés en cuvées parcellaires. Nous avons été émus par la dynamique particulière de Jean Pull (9,50 €). Si les parfums de figue et la note florale qui pinote déroutent, la dégustation s’installe ensuite sur une dynamique incroyable, celle des vins de coteaux élevés par la qualité des schistes métamorphiques du sol.
apparaissent les épices douces : curcuma et gingembre. On ressent la tension du terroir de schistes et de sable dans une note minérale. 12,50 €
14,5/
et la finesse veloutée d’une bouche qui révèle le tempérament des schistes noirs dans le déroulé saillant de tanins frais. 8,30 €
14/