Une approche fine des crus de l’Anjou
PChez Patrick Baudouin, chaque verre est un clin d’oeil du terroir.
our mieux comprendre l’histoire de l’Anjou et l’évolution du chenin au fil du temps dans la région, Patrick Baudouin est le guide idéal. Célèbre dans les années 1990 pour avoir poussé à l’extrême l’expression botrytisée du chenin, ce défenseur du goût des vins d’AOP s’illustre également avec des secs ambitieux à partir de 2001. De l’élancé et frais Les Gâts (planté en 1974 en pente douce exposée au nord), au puissant et rocailleux Cornillard (vieilles vignes exposées au sud-est), en passant par l’élégant savennières Bellevue (altération de schistes ocres talqueux exposée au sud), chaque cuvée exprime l’identité du terroir. Son dernier défi ? Faire reconnaître la dénomination de cru d’Anjou blanc par l’Inao. A. G.
91/100
LES VIGNES DE BABASS
Vin de France
Joseph, Anne, Françoise 2018 Hommage de Sébastien Dervieux à la vision pionnière et militante de la famille Haquet, opposée à tout intrant chimique dans la vigne et le vin, ce chenin est issu des dernières plantations effectuées par la fratrie en 1998. Exprimant encore la fougue de sa jeunesse, c’est une expression sans compromis du plateau de Chaume qui continuera à révéler son originalité sur vingt ans.
26,50 € // Bouteilles/an : 2 000
90+/100
JEAN-CHRISTOPHE GARNIER
Vin de France La Roche 2019
Les vieilles vignes plantées sur les terroirs carbonifères de Beaulieu-sur-Layon, sur la rive droite du Layon, offrent la mâche attendue du millésime. Vin sans artifice jouant sur son énergie naturelle. Les acidulés de zeste de pomelo et de framboise blanche donnent de l’allant à une structure qui pourra encore patienter un moment en cave.
25 € // Bouteilles/an : 2 000
Vin en cours de conversion bio
Vin biologique
ses beaux jours. Sa parcelle des Aussigouins jouxte les Noëls de Montbenault à Rablaysur-Layon. Transparence remarquable du terroir dans ce blanc salin, finement austère avec une vitalité saine de saveurs et de matière.
25 € // Bouteilles/an : 3 000
91+/100
THOMAS BATARDIÈRE
Vin de France Les Cocus 2019 Situé entre Montbenault et Les Aussigouins, face à Rablay, Les Cocus voit une veine de phtanites siliceuses trouer les schistes gréseux. Dans ce vin de garde, le chenin se fait charmeur, mêlant fleur de frangipanier et melon Galia avant de se retendre sur une réduction saline. Elle confirme le potentiel qualitatif de ce coteau de Faye et ses parcellaires.
26 € // Bouteilles/an : 3 000
91/100
La Montagne 2018 du château de Bonnezeaux : un blanc plutôt libre, virevoltant.
CLOS DES PLANTES
Vin de France Clos des Plantes 2019 Poiesis est la seule cuvée de blanc produite en 2019. Elle réaffirme la puissance volcanique mais ciselée des rhyolites