Loco by Two amigos, la cuisine mexicaine revisitée à la sauce américaine
On l’avait annoncé en mars : Lauren Guérin, californienne et fondatrice du restaurant Two amigos, avait pour projet d’ouvrir un second restaurant à Lyon, rue
Terme. C’est désormais chose faite. Et la bonne nouvelle, c’est qu’elle a décidé de ne pas faire un copier- coller du premier. Non pas que cela aurait été une mauvaise idée, parce que c’est le seul vrai tex- mex de Lyon, et on y mange très bien. Mais avec ce nouveau restaurant, Loco by Two amigos, elle apporte encore quelque chose de nouveau. Une cuisine qui puise ses inspirations dans la cuisine mexicaine, californienne et du sud des États- Unis. Des plats qui savent surprendre et séduire à la fois.
Caramba ! Dans cet univers avec cuisine ouverte, on trouve des tacos mais autant de plats à l’assiette, tous à base de viandes Label rouge ou légumes locaux. Lauren at t ache une g r a nde importance à la provenance de ses produits, et travaille en étroite collaboration avec la ferme de l’Abbé Rozier à Écully pour faire pousser des piments mexicains, les jalapenos. On a goûté le
Sixteen- spice chicken, un filet de poulet fermier aux 16 épices, accompagné d’une sauce aux poivrons rouges, mangues rôties, millefeuille de patate douce et haricots verts croquants. Un pur bonheur pour qui ne craint pas de se faire chatouiller les papilles.
Loco by two amigos 11 rue Terme, Lyon 1er. 09 54 69 98 23. Du lun au sam midi et soir. Jusqu’à 23 h les ven et sam. Les tarifs Tacos 13 à 15 €. Plats 17 à 18 €. Entrées 10 à 11 €. Cocktails de 9 à 12 €.