GASTRONOMIE : NOS MEILLEURES TABLES POUR LES DÉJEUNERS D’AFFAIRES
Trouver une bonne table pour signer un contrat juteux en toute discrétion ou recruter un futur collaborateur à l’abri des regards n’est pas chose aisée. Tribune de Lyon a sélectionné pour vous 15 adresses, du restaurant étoilé à la brasserie chic, pour o
LE RENDEZ- VOUS DES POLITIQUES Léon de Lyon
Adresse historique du chef Jean- Paul Lacombe, Léon de Lyon est plébiscité pour son cadre chic ( nappe blanche, tableaux aux murs, banquettes confortables) et sa carte à la fois simple et raffinée. C’est ici que se pressent les politiques. Si le chef a vu défiler en 1996 les membres du G7 et plusieurs présidents de la Ve République – comme François Hollande à l’automne dernier –, c’est surtout l’actuel maire de Lyon, Georges Képénékian qui y a ses habitudes aujourd’hui. L’édile y déjeunerait au moins une fois par mois. L’établissement dispose en effet de trois salons totalement isolés, malgré une entrée commune à celle du grand public. 1 rue Pleney, Lyon 1er. 04 72 10 11 12. Du lundi au dimanche de midi à 14 h 30 puis de 19 h à 23h. Menu du jour : 29,50 €. Sur la carte ( page suivante) : 1
LE LIEU HISTORIQUE Les Négociants
C’est le lieu de rendez- vous mythique pour les Lyonnais. La grande salle avec ses boiseries centenaires et dorures accueille des rendez- vous professionnels, et pas seulement à l’heure du déjeuner. À l’étage, l’établissement met à disposition un centre d’affaires, avec plusieurs salles et différents services proposant wifi et vidéoprojecteurs. Les habitués de l’établissement : le président de l’OL Jean- Michel Aulas, l’ancien maire de Lyon Gérard Collomb ou encore l’ex- footballeur Éric Abidal, actionnaire du restaurant. 1 place Francisque- Régaud, Lyon 2e. 04 78 42 50 05. Du lundi au dimanche de 7 h à 4 h. Menu à partir de 35 €. 2
POUR PRENDRE DE LA HAUTEUR Les Trois Dômes
Le Sofitel est le lieu où sont organisés de grands événements incontournables toute l’année, comme l’arrivée du beaujolais ou la Chandeleur. Mais c’est aussi dans cet hôtel emblématique que les petits- déjeuners ( jusqu’à 10 h) ou déjeuners d’affaires ( servis en 1 h 30 maximum) se font, au Trois Dômes, restaurant une étoile au 7e étage avec vue panoramique. De nombreuses figures politiques locales et chefs d’entreprise lyonnais y viennent profiter de la vue, de la cuisine du chef Christian Lherm et du calme. 20 quai Docteur- Gailleton, Lyon 2e. 04 72 41 20 97. Du mardi au vendredi midi pour les déjeuners d’affaires de 36 à 47 €. 3
CLIENTÈLE INTERNATIONALE Le 33 Cité
Depuis la création de la Cité internationale, le restaurant fondé par les chefs Frédéric Berthod, Mathieu Viannay et Christophe Marguin accueille une clientèle d’affaires, dont de nombreux internationaux ( le personnel maîtrise parfaitement l’anglais). À la carte, la cuisine simple et raffinée a récemment été récompensée par un Bib Gourmand du Guide Michelin pour son très bon rapport qualité/ prix. Pour les déjeuners d’affaires, la mezzanine surplombant la salle principale offre un espace un peu en retrait, propice à l’organisation de réunions et autres rendez- vous discrets. 33 quai Charles- de- Gaulle, Lyon 6e. 04 37 45 45 45. Du lundi au dimanche midi, du lundi au samedi soir. Menu à partir de 27,90 €. 4
CONFIDENTIEL ET THÉÂTRAL Le Passage
On entre dans ce restaurant au décor de théâtre par la cour intérieure d’un immeuble. L’établissement, très discret, dispose de deux salles à l’ambiance différente pour les rendez- vous d’affaires : le Club, qui peut accueillir de 12 à 24 personnes, et un autre salon plus petit. Pour rester dans l’anonymat, l’établissement propose un accès dérobé à ces salles. C’est sans doute pour cela que les stars s’y succèdent lors du Festival Lumière et que Thierry Frémaux en a fait sa cantine. 8 rue du Plâtre, Lyon 1er. 04 78 28 11 16. Du mardi au samedi midi et soir. Menu d’affaires à 55 € avec boisson. Menu classique à 42 €. 5
POUR LES GRANDES OCCASIONS L’Auberge - Paul Bocuse
L’Auberge de Paul Bocuse a toujours marié les affaires à la bonne chère et nombre de contrats continuent d’y être conclus. Surtout avec des entreprises étrangères, qui voient dans cette institution tout le prestige de la France. Pour l’anecdote, Laurent Abitbol, le patron de Marietton, avait décidé dans cette grande table du rachat du géant Havas Voyages. Tout comme Yvan Patet, le patron du groupe immobilier Em2c, qui invitait les dirigeants de clubs visiteurs à y manger à l’époque où il était président du LOU Rugby. Une carte de visite gourmande incontournable. 40 quai de la Plage, Collonges- au- Mont- d’Or. 04 72 42 90 90. Tous les jours midi et soir. Menu à 175 €, 235 € et 275 €. 6
LE DÉFILÉ DES ROBES La Table 101
À deux pas du palais de Justice, avocats et banquiers se retrouvent quotidiennement à la table du restaurant semi- gastronomique du chef Olivier Delbergues. Au- delà de son excellente cuisine au très bon rapport qualité- prix, ce membre des Toques blanches lyonnaises a disposé ses tables de façon à ce qu’on n’entende pas ses voisins. Un petit salon pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes peut également être réservé pour des rendez- vous plus confidentiels. 101 rue Moncey, Lyon 3e. 04 78 60 90 23. Du lundi au vendredi de midi à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30. Menu Business : 27 € le midi. 7
PROPICE AU “RÉSEAUTAGE” L’Institution
À côté de la chambre de commerce et d’industrie de Lyon et du cercle de pouvoir Le Lyinc, L’Institution est l’un de ces lieux de rendez- vous privilégiés pour les déjeuners d’affaires en Presqu’île. Cet établissement feutré aux murs sombres et aux larges fauteuils en velours violet maîtrise l’art de la réception de sa clientèle d’affaires : wifi, presse quotidienne à disposition et prises de recharge de téléphone. Pour plus de discrétion, il est même possible de réserver une partie du restaurant ou de s’entretenir à l’ombre d’un paravent. 24 rue de la République, Lyon 2e. 04 78 42 52 91. Du lundi au dimanche de 7 h à minuit. Service continu de 11 h à 23 h. Menu à 28,90 et 39 €. 8