Restauration : la solidarité s’organise au quotidien à Lyon

La solidarité envers le personnel soignant se manifeste de partout, et notamment chez les restaurateurs lyonnais. Depuis dix jours, la boulangerie Pomponnette de Saint Cyr- au- Mont- d’Or offre en effet le café aux soignants chaque matin et des sandwichs le midi. La boulangerie des pentes, O Tao bom, a également mis en place une livraison spéciale à destination de l’hôpital de la Croix- Rousse ( Lyon 4e) : pour une viennoiserie achetée, deux sont offertes à l’établissement hospitalier depuis le week- end dernier. En une heure à peine, après l’annonce de l’opération, ce n’était pas moins de trente viennoiseries qui partaient pour l’hôpital.

Pause café.

Du côté de Loutsa, torréfacteur du 7e arrondissement, Caroline et Guillaume Langlois ont fait le choix d’offrir du café aux hôpitaux lyonnais qui en avaient besoin. « Le contact s’est fait naturellement par connaissance, et depuis le 19 mars nous livrons du café frais aux hôpitaux de la Croix- Rousse et Édouard- Herriot. Nous en envoyons aussi à des infirmières de Tours et Paris pour qu’elles les apportent dans leurs services » , explique la fondatrice de la jeune maison de torréfaction lyonnaise. Si sur leur site internet, il est noté que pour chaque paquet commandé, un paquet est envoyé à un hôpital, dans la réalité, l’entreprise en envoie beaucoup plus qu’elle n’en vend. « Cela nous paraît normal de leur livrer à chaque fois la même quantité, indépendamment des ventes » expliquent- ils à Tribune de Lyon.

Ripailles.

Les soignants peuvent également compter sur les restaurateurs lyonnais qui ont baissé le rideau, et qui proposent de cuisiner uniquement pour les soignants. C’est le cas d’Aklé, traiteur libanais. « On a eu envie de se rendre utile, explique Caroline Youness d’Aklé. On a contacté les HCL, qui nous ont orientés vers les hôpitaux Est à qui nous avons livré 75 plateaux- repas mercredi dernier. La semaine prochaine nous livrerons un autre service, cette fois- ci à l’HFME. On se dit qu’avec notre cuisine, on leur apporte un peu de soleil. » Mardi dernier, c’était Sébastien Bouillet qui a fait porter macarons, chocolats et autres douceurs à l’hôpital de la Croix- Rousse. Des initiatives qui se multiplient et apportent un peu de réconfort aux personnels soignants qui en ont bien besoin.