L’édito d’Antoine Comte
Nous voilà repartis pour un mois. Trente jours encore de confinement à devoir préparer à la maison pas moins de 90 petits déjeuners, déjeuners et autres dîners.
Si pour les Lyonnais qui n’aiment pas cuisiner, ce chiffre peut donner presque autant de boutons que la récente sortie de notre bon vieux Medef sur le travail des Français, rassurez- vous, Lyon et la gastronomie, c’est une histoire d’amour qui dure, même quand cette dernière s’entretient à distance.
Pour notre cinquième numéro spécial, nous avons en effet décidé de vous proposer, chers lecteurs, un guide pratique du bien manger à Lyon en période de confinement. Oui, il est possible de continuer à s’alimenter sainement tout en étant confinés ! Comme vous le savez, les grands marchés lyonnais ont dû fermer sur ordre des autorités locales pour éviter tout risque supplémentaire de propagation de l’épidémie. Un choix discutable quand on voit les Lyonnais s’entasser depuis le début du confinement dans les supermarchés pour acheter des produits bien souvent plus chers et de moins bonne qualité que sur les étals de nos marchés préférés.
Mais les producteurs de fruits et les légumes du département n’ont pas pour autant baissé les bras. Ils ont même su unir leurs forces pour continuer à proposer aux Lyonnais leurs produits frais, locaux et bien souvent issus de l’agriculture biologique. Une kyrielle d’initiatives ont en effet vu le jour un peu partout dans Lyon et ses environs pour faire en sorte que les habitants confinés puisque malgré tout retrouver de bons produits afin de les sublimer ensuite dans leurs fourneaux.
Points de vente dans tous les arrondissements de cagettes remplies de fraises bien juteuses des Monts du Lyonnais, livraisons à domicile de paniers garnis de croquantes asperges vertes du Thurins, restaurants ou parkings souterrains reconvertis en lieux de distributions de savoureuses pousses de mâches et autres radis du Beaujolais… Il suffit de commander sur internet ou d’entrer en contact directement avec les producteurs de votre choix pour remplir votre frigo en un rien de temps.
Et parce que les Lyonnais ont toujours été de grands gastronomes, des dispositifs similaires ont également été déclinés du côté de plusieurs restaurants réputés de la ville pour multiplier les livraisons de leurs meilleures spécialités, le tout accompagné d’un bon vin ou d’un bon champagne grâce à la mobilisation générale des cavistes lyonnais. Il reste juste à espérer maintenant que ce louable retour aux sources du bien manger perdurera après la crise. Privilégier des produits issus des circuits courts et l’agriculture raisonnée doit en effet devenir une priorité pour les Lyonnais aussi après le 11 mai. Nos producteurs de fruits et légumes, nos bouchers, fromagers, poissonniers et autres boulangers représentent plus que jamais l’avenir de notre bien être alimentaire. Alors, même après le confinement, achetez sain, mangez bien !