C’est nouveau : Casa Raphaela

Un nouvel acteur arrive à la Cité internationale. Ancien opticien et président de l’association des commerçants de la rue VictorHugo, Sébastien Mouilleseaux ( photo) vient de racheter deux établissements : Suelta et l’ex- Terrazzura, qu’il vient de rebaptiser Casa Raphaela, hommage à sa fille. Très attaché à la qualité des produits qui sortiront de ses cuisines, le jeune patron a suivi une formation de pizzaiolo - même s’il ne sera pas en cuisine, préférant un chef italien qui a 35 ans de bouteilles, a sourcé des farines en Italie et a établi toutes les recettes de pizzas, auxquelles il s’est amusé à donner des noms de stars hollywoodiennes. Un changement de carte qui s’accompagne également d’un changement de décor pour l’établissement aux 230 couverts, avec un objectif assumé, tirer vers le haut la gastronomie italienne proposée à la Cité.

California dreaming.

Du côté du Suelta, le nouveau gérant a dépoussiéré le restaurant texmex de ses clichés, élargissant le concept au mode de vie californien. Les poke bowls ont désormais rejoint les burgers et fajitas, les écrans proposeront des retransmissions sportives de sports de glisse, et la décoration fait la part belle aux planches de surf et de skate. Une ambiance décontractée, pour prendre un petit déjeuner, un plat du jour, profiter d’un afterwork ou dîner après un spectacle, car le service se fera encore passé 23 heures.