ETHIKCHAIN : QUAND LA BLOCKCHAIN DEVIENT UNE GARANTIE D'ORIGINE

Une startup française, Ethikchain, lancera en juin une application permettant de suivre le parcours d'un aliment du champ à l'assiette. La blockchain sécurise l'information à chaque étape de la chaîne de distribution. Plébiscitée par des consommateurs de plus en plus effrayés par les scandales alimentaires, la traçabilité des aliments profite particulièrement des avantages de la blockchain, qui sécurise et démocratise les échanges d'informations. Une startup française, Ethikchain, vient investir ce domaine. Elle développe une application qui, via cette technologie, devrait permettre de suivre intégralement le parcours d'un aliment du champ à l'assiette. « L'idée m'est venue l'été dernier, au moment du scandale du Fipronil retrouvé dans les oeufs », révèle le fondateur de la startup, Nicolas Guarino, qui, issu d'une famille de restaurateurs, dit être motivé par le désir de redonner confiance aux consommateurs vis-à-vis des producteurs. L'application qu'il a conçue associe à chaque produit une identité numérique, enrichie à chaque étape du parcours de distribution : lorsqu'il est cédé du producteur au transformateur, du transformateur au distributeur, etc. Les acteurs de la chaîne de valeur doivent simplement s'équiper de l'application, et scanner leurs bons de commande et de livraison. « L'information devient ainsi intégralement consultable par les utilisateurs finaux », souligne-til.