LESAFFRE, UN LEADER MONDIAL SOUCIEUX DE MIEUX NOURRIR LA PLANETE

Lesaffre, groupe familial nordiste spécialiste des levures et de la fermentation, mène une vraie politique de développement sur le marché de la nutrition et de la santé. L’acteur mondial de référence compte bien le rester, avec pour ambition de mieux nourrir la planète. On n'arrête pas le progrès. Ici, des précurseurs d'arômes, qui se révèlent à la cuisson des aliments. Là, une vanilline véritablement naturelle. Bientôt des levures très efficaces pour lutter contre les candidoses vaginales... On n'arrête plus Lesaffre, qui sort chaque année un nombre impressionnant de nouveaux produits pour ses deux milliards d'euros de chiffre d'affaires. Créée il y a 165 ans, Lesaffre a construit une vraie success story, avec 9.500 collaborateurs et plus de 70 filiales implantées dans une quarantaine de pays. L'histoire commence autour de la levure de boulangerie. « Au fur et à mesure des années, nous avons grandi sur ce marché de la levure de panification. L'activité représente aujourd'hui 70% de notre chiffre d'affaires. Nous avons acquis d'autres compétences fortes autour des technologies de la fermentation et de la biotechnologie, comme la microbiologie, la biologie moléculaire ou analytique ou encore la bioinformatique par exemple », détaille Antoine Baule, le directeur général de Lesaffre.

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