LES PME AGROALIMENTAIRES DOIVENT MISER SUR LES PRODUITS LOCAUX !

Le terroir, gage de proximité et de mode de production de qualité, est une valeur sûre aux yeux des consommateurs. Une tendance qui permet aux entreprises régionales de toutes tailles de performer explique Bernard Gaud, expert en fusion-acquisition dans le secteur agro-alimentaire et biologique, pdg de BG Conseil. A l'image du cornichon Le Jardin d'Orante, relancé il y a deux ans par la PME Reitzel alors qu'il était jusqu'alors entièrement importé d'Inde (10 producteurs au lieu de 2 en 2016), du succès de la lentille verte du Puy (Premier légume d' AOC en 1996 produite par 900 agriculteurs dans 87 communes de Haute Loire), ou de la nouvelle gamme de pâtes « 100 % françaises » de la marque savoyarde Alpina, le terroir est une valeur sûre pour les PME agro-alimentaires. Sans doute en réaction à la mondialisation des échanges, cette tendance vient d'abord du consommateur qui se préoccupe non seulement de la provenance des produits, mais aussi de leur mode de production. En effet, 70 % des Français déclarent, selon un sondage IPSOS sur les préférences alimentaires des français en 2016, que consommer davantage de produits régionaux ou vendus en circuits courts et 49 % d'entre eux achèteraient souvent ou systématiquement des produits qui portent un label de qualité. Bien sûr, l'engouement pour le Bio amplifie ce phénomène, encore qu'il n'y ait pas forcement de lien entre bio et « local » et que par ailleurs, l'obtention du label AB n'est pas à la portée de tous les producteurs, contrairement aux diverses appellations régionales ( AOP, AOC, IGP, etc.).