Le diamant noir attire le monde entier
L’association des trufficulteurs du Pays de la région de Martel, a tenu son marché aux truffes, le samedi 20 janvier au palais de la Raymondie.
Dix trufficulteurs se sont présentés avec des paniers allant de 240 grammes à 1 kg 830 grammes. À l’ouverture ce sont 10 kg qui ont été présentés au contrôle ; suite à des détections diverses sur le diamant noir, le nombre de kilos a baissé et c’est avec 9 kg 600 grammes que s’est ouvert ce marché avec des truffes de très bonne qualité. Les prix sont allés de 7 00 € à 1 000 €, le kilo. Les organisateurs sont contents car dans l’ensemble ce marché a été un succès, l’affluence était au rendez-vous, malgré la pluie. Raymond Boris précise ; « cette année nous avons eu des visiteurs venus de loin, pour voir la truffe du Lot ; puisque certains sont venus de Taïwan, Afrique du Sud, Russie et Suisse. Nous avons eu moins de truffes que prévu, le temps a fait que pour aller chercher les truffes, cela a été difficile, le sol étant humide le parfum ne remonte pas. Une nouveauté pour notre marché ; le fromage le Brie a été fabriqué avec des truffes du pays de Martel, Stéphane Chambon chef étoilé et son équipe ont vendu des brouillades aux truffes. Après les discours qui ont été prononcés par Raymond Boris président, son vice-président et bientôt élu nouveau ; président, François Chaumeil, les élus départementaux, régionaux, José Santamarta maire de Martel et le sénateur du Lot Jean-Claude Requier sont allés déguster un repas gastronomique.
Résultats du marché primé aux truffes
Le plus beau panier a été attribué à Francis Darnis d’Alvignac, la plus belle qualité à Stéphane Foissac Chartrier de Ferrières, le plus jeune producteur à JeanFrançois Vergnes de Calès ; le prix de fidélité à René Barre de Cuzance et le prix plus petit panier a été remis à Patric Boris de Saint-Laurent-les-Tours pour l’anecdote (je me suis arrête en chemin et des personnes m’ont acheté des truffes je suis arrivée avec un panier moins garni donc c’est normal que je reçoive ce prix précise Patrick mi-figue mi-raisin.