Une cave à bières vient d'ouvrir
Nouvelle aventure pour Camille et Fabienne… En effet, le couple a ouvert, depuis samedi dernier, une cave à bières dans la rue du Consulat. Désormais, les amoureux du houblon pourront faire leurs emplettes dans la boutique où plus de 200 références les attendent. Françaises, belges, allemandes, italiennes, canadiennes, et même tchèques… il y en a pour tous les goûts. « Je suis amateur de bières. Avec Fabienne, nous étions à la tête d’un camping et un copain à nous a ouvert ce type de cave. On a trouvé l’idée très sympa. On s’est donc lancés dans l’aventure », se souvient Camille.
Travail avec des brasseurs artisanaux
S’ils ne sont pas de la région, ils sont déjà venus en vacances et ont fait des études dans le coin. Un BTS tourisme pour Fabienne et une formation de guide de terroir pour Camille. « Nous sommes tombés sous le charme de la Région. Quand nous avons lancé notre projet, on a voulu s’installer ici. On a donc cherché un local pour
ouvrir notre boutique. Nous avons rencontré beaucoup de brasseurs avant d’ouvrir le magasin pour perfectionner nos connaissances », racontent Camille et Fabienne. Six mois ont été nécessaires pour concrétiser l’affaire, entre l’achat des murs et l’ouverture
« Depuis le lancement, nous avons de bons échos. Beaucoup de gens nous disent que ce type d’endroit manquait dans Aurillac. Notre originalité, c’est que nous travaillons avec des brasseurs artisanaux, mais qui fabriquent en petite quantité. Il y aura donc un roulement dans les stocks, afin de faire découvrir de nouveaux produits à nos clients », afirme Camille. Et les idées ne manquent pas. Ils vont lancer, au cours de l’automne, un drive à bières :
« Ainsi, les gens pourront commander sur Internet et venir chercher leurs bières en boutique », conclut Camille.