Un projet d’élevage de brebis porté par deux nouveaux arrivants
La vie reprend sur le site de l’ancien Scénoparc de Valette. Julie, Aurélien et la toute jeune Ambre s’installent, arrivant des Vosges, après un an de formation d’éleveur. Le jeune couple finalise un projet qui a mûri pendant 3 années, « l’envie du retour à la nature, d’une véritable qualité de vie, fonder une famille dans un autre cadre que celui des villes » confie Julie.
Après de multiples recherches sur internet, de visionnages sur les différentes régions de montagne et l’aide des chambres d’agriculture, ils ont participé à l’automne 2015 à une session d’accueil d’actifs durant une semaine au cours de laquelle, après la présentation du territoire, visites sur exploitations, rencontres avec les partenaires, ils ont eu « un coup de coeur » pour le Pays Gentiane et notamment le site de l’ancien Scénoparc. « On voulait vraiment être ici » renchérit Aurélien. La municipalité de Valette, propriétaire des terrains puis des bâtiments depuis décembre 2016, cherchait un projet innovant et viable. Les transactions entre les deux parties viennent d’avoir lieu et ont abouti à la signature d’un bail de fermage pour une durée de 9 ans.
Le fil conducteur du projet est le mouton : un projet d’élevage allaitant de race locale « Bizet » en circuit court, qui verra dès le printemps 2018 la transformation à la ferme (viande, charcuterie…), où va être installé un atelier de découpe, en vente directe. Autres particularités : d’ici deux ans la fabrication de cosmétiques au lait de brebis, l’ouverture du site au public avec des ateliers découvertes pour enfants, l’organisation de nuits insolites sous hutte… Les idées ne manquent pas.
Actuellement, le site est fermé au public. Les brebis agnèlent, amis promeneurs respectez la quiétude du lieu.