Le « bio » en circuit court à Chavaillac
Pour la 3ème année, la ferme «Les Fleurs Bio» située à Chavaillac s’est associée à la fête du lait bio, manifestation nationale, et a organisé une journée porte ouverte autour du manger «bio». Tout au long de la journée une grosse centaine de visiteurs, certains arrivés dès le matin pour partager le petit-déjeuner à la ferme, ont pu partager diverses activités et visites en local, notamment aller à la découverte de la fromagerie et la fabrication du Salers, la traite des vaches, balade à la rencontre des animaux : vaches, cochons, et découvrir le marché de produc- teurs bio ainsi que les coulisses d’une exploitation biologique et les garanties que ce mode de production apporte aux consommateurs.
La grande nouveauté est le partenariat qui va unir progressivement différents producteurs bios, par le biais de la SAS «les fleurs bio», et mettre en place sur différents sites la vente directe des produits. C’est ainsi que tous les partenaires pourront proposer à la clientèle afin de lui éviter de multiples déplacements les produits tel que viande, charcuterie, fromagerie, légumes de Lorenzo maraîcher à Florac, pain de Marina, oeufs de Stéphane Chaumeil de Coltines, produits de brebis du nord cantal, que du bio bien sûr des membres de la SAS. Actuellement seul le site de vente de Fleurs Bio à Chavaillac fonctionne, les autres boutiques devant être opérationnelles d’ici le printemps prochain.