Rendez-vous à la fête du bleu d’Auvergne AOP ce week-end
Samedi 19 août
10 h : défilé des groupes musicaux et des confréries (départ place de la Mairie), 9 h à 18 h : Place du Monument, concours de pouliches de trait, 11h : Place de la Halle, Initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV (inscription dès le début de la fête au stand de l’ENILV), démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière d’Aurillac (ENILV), démonstration de fabrication de fromage de Savoie, dégustation gratuite de l’AOP Place de la Halle : démonstrations de recettes de cuisine au Bleu d’Auvergne par les « blogueuses » culinaires Auvergnates. 12 h 30 : Place du Monument, repas auvergnat viande de Salers et Bleu d’Auvergne. 14 h 30 à 18 h 30 : Place de la Mairie, animation avec structure gonflable, initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers, défilé dans les rues avec les groupes de musique, les confréries, démonstration de fabrication de fromage type Fourme d’Ambert, spectacle de cirque : Jeux du Far West, animaux exotiques, clown, numéros aériens, fabrication du Bleu d’Auvergne. (ENILV), démonstration de fabrication de fromage AOP Salers. 19 h : Apéritif Concert avec les bandas « Conchita band » et « Los Desperados ». À partir de 20 h : Place du Monument, repas réalisé par le Chalet du Puy Mary, tarifs : adultes/23€, enfants/13€. Réservation sur place ou par tél au 06 83 37 68 92 suivi à 21 h 30 d’un spectacle musical et à 23 h d’un bal gratuit avec « Music Tour 80 ».
Dimanche 20 août
De 10 h à 18 h : Place du Monument, exposition de voitures anciennes, concours de Génisses Salers les « Miss ». 10 h à 13 h : Place de la Halle, Repas dégustation Tripes, Fromages, vin à la terrasse des cafés, démonstration de fabrication de fromage AOP Salers, démonstration de fabrication de fromage de type Fourme d’Ambert, du Bleu d’Auvergne et démonstration de fabrication de fromage de Savoie, initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV. 11 h 30 : Place de la Halle, concours de recettes au Bleu d’Auvergne : inscriptions au 06 17 57 56 40. 12 h : Place de la Halle, dégustation d’un pain surprise Géant réalisé par la Boulangerie l’Otentic. 12 h 30 : Place du Monument, repas viande Salers et Bleu d’Auvergne. 14 h : initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV, démonstration de fabrication de fromage AOP Salers, animation avec la struc-
Pendant les deux jours
Place de la gare : les journées laitières départementales, races Mont- Béliarde, Prim’holstein, Jersiaise, Brunes, Abondance (200 animaux), concours, exposition, traite sur place. Place de la Halle : retrouver « Les Bloggeuses Culinaires Auvergnates » et le restaurant le Garage de Trizac le dimanche, pour des démonstrations de recettes de cuisine faciles, au Bleu d’Auvergne. Démonstration de montage d’un couteau avec la Confrérie du couteau « Le Thiers »
Place du monument : démonstration de battage de blé, de fabrication de farine et de pain sur place, utilisation d’une machine à vapeur. Balade Gourmande en train Gentiane Express avec casse-croûte au Bleu d’Auvergne au Viaduc de Barajol (vue panoramique). Pendant la fête, navette toute les heures aller-retour au viaduc (10mn aller 10mn retour, arrêt 1/2heure). Renseignements et réservations pour les groupes au 06 85 05 71 19 et particuliers à l’Office de tourisme : 04 71 78 07 37