15e fête du sarrasin ce week-end
Le 1er octobre, Boisset organise la 15e édition de sa fête du sarrasin. Au programme : marché de pays, démonstration des gestes paysans d’autrefois, battage à l’ancienne et bien sûr, dégustation de bourriols.
Pour sa 15e édition, la Fête du sarrasin va régaler le village de Boisset et surtout les amateurs de bourriols. Et pour cette édition qui porte bien son numéro, l’association organisatrice compte d’autant plus faire la part belle aux traditions de culture, de récolte et de cuisine de ce « blé noir » cantalien et ramener un large public à la découverte des gestes paysans d’autrefois. Si le gros des festivités se déroulera dimanche 1er octobre, une mise en bouche sera proposée dès le samedi soir, avec la pièce de théâtre « Tapis russe », par la compagnie lotoise La Canrobade à 21h. Une pièce ouverte à tous avec entrée libre.
Les gestes à l’ancienne
Le dimanche, dès 9h, ce sera déjeuner aux tripoux, pour se mettre en appétit pour cette journée de fête. Les visiteurs pourront ensuite profiter de démonstrations de battage à l’ancienne, qui débuteront à 10h30 et continueront toute la journée. « Le but sera de montrer les gestes à l’ancienne : la moisson, le battage, pour finir ensuite par la cuisson. Nous montrerons la coupe à la main et nous ferons aussi une démonstration de récolte avec des boeufs » , confie Ro- bert Bayle, président de l’association organisatrice. Le public pourra également profiter de la fabrication de farine de sarrasin sur place, grâce à la présence d’un producteur maursois, mais aussi de fabrication de cidre. De quoi mettre l’eau à la bouche avant d’aller faire un tour sur les étals du marché de pays, où fromages, miel, pommes, charcuterie, fruits secs, vins, pains au sarrasin, cidre, vinaigre de cidre et bien évidemment bourriols n’attendront que d’être dégustés.
Un concours de bourriols
Mais le moment fort de cette journée reste encore le concours de bourriols, à 11h, ouvert à tous. « La pâte est fournie, il suffira pour les participants de concocter la garniture, avec laquelle ils peuvent venir en amont, ou bien en ache- ter sur le marché » , explique Robert Bayle.
La fête sera aussi l’occasion de partager à midi, une potée auvergnate (15 €, réservation au 04 71 46 18 20). Tout au long de la journée, un vide-greniers d’une quarantaine d’exposants sera aussi proposé aux visiteurs devant la mairie, ainsi que des animations musicales, avec la banda Les Chamalots. À 14 heures, l’accordéon club de Maurs donnera aussi un concert sur podium pour animer la fête.
Gastronomie, traditions, animations et démonstrations, tous les goûts devraient se retrouver au menu de cette fête variée et conviviale.