Philippe Lacoste et Pierre Desprat récompensés
Lundi dernier, tradition oblige, la CCI et la Chambre des métiers du Cantal présentaient ses voeux. L’occasion pour Christian Vabret, président de la CMA, de se montrer optimiste, en mettant en avant « la baisse du chômage, une hausse des contrats d’apprentissage, une réforme de la formation professionnelle qui doit permettre un tremplin pour le plein-emploi et une réforme du travail qui doit conforter l’économie du pays. »
De son côté, Bernard Villaret, président de la CCI, a fait le voeu « de poursuivre les missions régaliennes de la chambre, et d’avoir des moyens de communication valables, avec une remarque sur l’entretien des routes qui n’est pas satisfai- sant en cette période hivernale. Nous devons continuer à nous mobiliser et je rejoins Christian Vabret pour obtenir un statut différencié pour notre département pour le rendre plus attractif, notamment du point de vue fiscal. »
À l’occasion de cette cérémonie, la CMA a remis le prix « génération artisans » à Philippe Lacoste, boucher à Salers. Une entreprise familiale qui a vu le jour en 1930 et dont Philippe a repris les rênes en 1993 : « mon fils, Mathieu, qui a 28 ans, doit reprendre l’affaire quand je partirai à la retraite. » Ici, on fabrique des produits locaux : conserves, jambon sec, saucisson, charcuterie.
Pour sa part, la CCI a remis son prix « coach cantal 2018 » à Pierre Desprat, dirigeant de la Maison Desprat, spécialisée dans le vin d’Auvergne.