BAR. Le Mojito devient le Gotham
Vous connaissez certainement Gotham, ville imaginaire des aventures de Batman. À Aurillac, le Gotham, c’est désormais un bar de nuit, à l’ambiance vintage « lounge pas calme » , comme aime à le décrire Anthony Ric, le gérant. Celui-ci a repris l’ex-Mojito, situé rue du Buis, pour en faire un endroit « à la fois musical, mais où les gens peuvent venir se poser et discuter » . Dans la petite salle, des petits fauteuils et canapés sont en effet disposés de manière à ce que chacun puisse se sentir à la maison et profiter de l’ambiance nocturne chère à Anthony.
Car si celui-ci a nommé son établissement ainsi, c’est avant tout pour « représenter le milieu de la nuit, mais aussi le côté urbain » . Ancien employé de M. Bricolage, récemment fermé, Anthony était aussi DJ à l’ancienne discothèque aurillacoise, le Christy. Alors quand l’opportunité s’est présentée de reprendre le Mojito pour y conti- nuer sa passion pour l’univers de la nuit, celui-ci n’a pas hésité. Après deux mois de travaux, durant lesquels le jeune homme a « tout refait pour changer complètement d’ambiance » , le voilà lancé dans sa première expérience en tant que barman.
Un cocktail éponyme
Au Gotham, Anthony propose plus particulièrement des cocktails, du vin, et de la bière américaine : la Bud, ou encore la Brooklyn, bière en bouteille brassée à New-York. Mais sa spécialité, c’est « Le Gotham » , un cocktail de sa propre création, à base de vodka black aromatisée à la myrtille, de citron vert, de sucre de canne et de Cointreau. Le tout est étonnant. Acidulé, « on me dit souvent que cela ressemble à un bonbon ! » , sourit le barman.
Véritable passionné derrière son comptoir, Anthony Ric aime à conseiller sa clientèle. « J’aime connaître les méthodes de fabrication, d’où viennent les produits. Il faut savoir les vendre et faire découvrir de nouvelles choses aux gens » . Celui-ci cherche ainsi beaucoup à organiser des soirées privées et ce passionné de musique propose aussi des soirées DJ Set et techno durant lesquelles il vous fera oublier les boissons et cocktails traditionnels pour vous embarquer dans son univers. Urbain, nocturne et musical évidemment.