Du fromage pour découvrir quatre régions…
Vire. Dans le cadre de la Semaine du goût, du 10 au 14 octobre, les animations ne manquent pas au restaurant scolaire, au Vaudeville. Le but : découvrir le goût et principalement celui du fromage. « Les enfants vont découvrir de nouveaux goûts comme celui du Livarot, de l’Osseau Iraty, du Cantal, du Morbier » , indique le cuisinier gestionnaire, Dominique Belloche. « Ainsi, les petits et grands vont partir à la découverte des régions de Normandie, des Pyrénées, de l’Auvergne et de la Savoie. À déguster avec du pain, le fromage va être aussi servi en sauce » .
Gougères et tartiflette
Et ce mardi, était proposé de l’aligot, un mélange de purée et de tomme fraîche.
Jeudi, les enfants mangeront des gougères au comté, du steak au bleu accompagné de petits pois carottes, du Cantal et un gâteau au fromage.
Vendredi sera cuisinée une tartiflette avec salade bio, puis du morbier.
A l’occasion, chaque enfant reçoit un support avec un masque en forme de vache.
L’intervention de Marie-Thérèse Marie, ancienne crémière viroise, a été appréciée.
« Je suis une heureuse retraitée qui parle de fromage en toute simplicité et valorise son utilité dans l’alimentation. Les enfants paraissent intéressés. »
Et l’avis des enfants sur les repas élaborés à base de fromage ? « C’est un régal cette purée » , lance Matthéo devant l’aligot.
« Je n’aime pas l’aligot » , ajoute Kenzo et la petite Maé
lys répond en souriant « Moi, j’ai tout mangé, c’était très bon. »
« Une semaine vraiment riche en découvertes mais aussi riche en calories » ,a plaisanté le chef cuistot.