Les bons trucs contre le gâchis alimentaire
En France, on enregistre par an dix millions de tonnes de déchets alimentaires (6,5 tonnes par les foyers) dont 1,2 tonne encore consommable. Cela représente un tiers des aliments consommés. Des chiffres estomaquant ! Et avec lesquels Claire-Marie Baron (du Mantois en transition) a ouvert son atelier « Stop au gâchis alimentaire », samedi après-midi, à la librairie La Nouvelle Réserve.
Pour commencer, elle a demandé aux participants assis en rond autour d’elle de faire la liste de ce qu’ils jetaient le plus : sans surprise, les légumes et les fruits ont été donnés en premier, suivis des liquides et du pain. Ensuite elle leur a proposé d’échanger leurs bons trucs pour s’améliorer et les idées originales n’ont pas manqué : depuis la recette du pain perdu salé avec des épices
et du fromage « qui fait un bon plat complet accompagné
d’une salade » au reste du pot de crème fraîche dont on vient à bout en rajoutant un peu dans les yaourts pour les rendre plus onctueux.
On en est aussi arrivé à se dire qu’il valait mieux faire une liste de courses pour mieux cerner ses besoins réels, acheter en vrac ou à la coupe ou encore faire régulièrement l’inventaire du frigo et des placards. Et on a épluché des sigles : DLC date limite de consommation, DLUO date limite de consommation optimale. L’ambiance bon enfant a conquis tout le monde si bien qu’ils seront plusieurs à se retrouver pour le prochain rendez-vous où on apprendra « à
faire ses semis » au Jardin Partagé et Pédagogique de Mantes.