Savoirs Cuisinés : quand les cours de cuisine riment avec éducation
Mamadou Ganel, chef de projet de l’association Savoirs Cuisinés, se lance dans une nouvelle campagne afin de concrétiser son projet.
Après avoir obtenu un CAP cuisine en 2012, puis un BTS Hôtellerie-Restauration option art culinaire, art de la table et du service, il s’est ensuite orienté vers les sciences de l’éducation en obtenant une licence. Mais Mamadou ne s’est pas arrêté là, il a ensuite préparé un CRPE (concours de recrutement de professeurs des écoles) ainsi qu’un master MEEF 1er degré (Métiers de l’Enseignement, de l’Éducation et de la Formation).
Âgé aujourd’hui de 37 ans, il est professeur des écoles et intervient en tant qu’enseignant d’appui au sein du collège JulesVerne et des écoles élémentaires appartenant au même réseau d’éducation.
Liens entre la cuisine et l’école
Passionné de cuisine et d’éducation, Mamadou a donc voulu lier ses deux passions en créant, en 2014, son association Savoirs Cuisinés, qui propose des ateliers cuisines éducatifs. « L’objectif n’était pas de gagner de l’argent, j’ai abandonné l’idée de créer une entreprise. La forme d’association était plus pertinente », explique le chef de projet avant d’ajouter qu’il a « trouvé beaucoup de liens entre la cuisine et l’école. Cela permet de donner un sens au savoir. Ces deux activités en parallèles permettent d’apprendre des choses sous une autre forme. »
Depuis la création de l’association, Mamadou se rend dans plusieurs maisons de quartier des alentours, en proposant des ateliers cuisine aux enfants. « Pour l’instant c’est un fonctionnement nomade », indique-t-il.
Après avoir cherché un local pendant 3 ans, Savoirs Cuisinés a enfin trouvé où s’installer : dans le quartier des Musiciens. Le bailleur social Les résidences Yvelines Essonne, leur a proposé un très grand local à partager avec l’association TLM (Tendre la Main) où Mamadou Ganel sera référant de la partie cuisine. « On n’a pas attendu pour rien et on sollicite d’autres mécénats et Les Mureaux pour avoir plus de fonds afin
de rendre le local le meilleur possible. »
Afin de compléter cette demande de fonds, Mamadou Ganel va créer une cagnotte en ligne sur la plateforme de crowfunding Ulule, dans l’objectif de récolter 5 500 € pour l’association.