Parcours antigaspi à l’hypermarché Carrefour

À l’occasion de la Journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre, l’hypermarché Carrefour a accueilli un parcours antigaspi afin de mettre en avant les solutions innovantes testées en permanence dans tous les pays où Carrefour est en action.

Le gaspillage alimentaire : un défi collectif

« La lutte contre le gaspillage alimentaire est un défi collectif, déclare Bertrand Swiderski, directeur RSE (Responsabilité sociétale de l’entreprise) du groupe Carrefour. Dans ce but, nous testons en permanence des solutions innovantes, avec nos partenaires et nos clients, dans les pays où Carrefour est présent ». Les clients ont pu découvrir quelques-unes de ces actions pilotes, avec des étapes ponctuées d’éléments informatifs et d’animations (quiz, jeu sur des bornes informatiques, tests à l’aveugle), qui ont permis de rendre compte de manière concrète et ludique de ce qui est fait.

En Argentine, Carrefour a mis au point un conditionnement spécifique pour conserver la viande plus longtemps. En France, avec la marque « Tous antigaspi » Carrefour vend 30 % moins chers des produits moins beaux mais tout aussi bons, et des recettes gourmandes et inventives sont suggérées pour réduire le gaspillage à domicile. En Chine ou en France, les magasins conseillent les clients sur la meilleure manière de ranger leurs provisions dans leur réfrigérateur pour en optimiser la conservation.

Rien ne se perd, tout se transforme

En France, Carrefour transforme ses déchets alimentaires en énergie : en 2017, 200 camions de livraison rouleront au biométhane. « Les consommateurs sont des acteurs clés de la lutte contre le gaspillage, confie Mathieu Ricou, directeur du magasin : Nous accompagnons nos clients dans une démarche de progrès et les encourageons à mieux consommer. Nous faisons tout pour les sensibiliser et leur proposons recettes, conseils et astuces, sur des sites internet dédiés. Parmi les actions qui marchent le mieux, l’ananas prédécoupé lorsqu’il est mûr, ou les produits vendus à 50 % lorsque la DLC est courte ». Chaque jour Carrefour donne les produits à dates courtes à des associations : l’an dernier, plus de 100 millions de repas ont été distribués en France et dans tous les pays où Carrefour est implanté.

Samedi, plus de cent convives ont apprécié le buffet offert par la Fondation Carrefour, concocté par le traiteur solidaire Baluchon, avec les conseils de la chef étoilée Ghislaine Arabian, avec 100 kg de fruits et légumes frais invendus.